Украінскі левкой — сярэдняга памеру, вытанчаны, але моцна складзены бясшэрсны (або часткова апушаны) парода катоў усходне-арыентальнага тыпу. Вага катоў 3500–5500 г, катоў 2500–4000 г. Даўжыня цела 360–480 мм, вышыня ў карку 220–280 мм. Галава клінападобная сярэдняй даўжыні (140–170 мм), пыса кароткая і шырокая. Вушы буйныя (55–75 мм), шырока пастаўленыя, са складкамі («гафрыраваныя»). Вочы вялікія міндалепадобныя (дыяметр 18–23 мм), любога яркага колеру. Вусы адсутнічаюць або вельмі кароткія (2–8 мм). Шыя 90–130 мм са скураным падвесам. Цела прамавугольнае, моцнае, з шырокай грудной клеткай. Скура вельмі эластычная, гарачая, з мноствам складак на шыі, падпахах, у пахвіне і на жываце. Лапы сярэдняй даўжыні, кіпцюры 8–12 мм. Хвост доўгі (280–380 мм), гнуткі. Асноўная асаблівасць — спалучэнне бясшэрснасці і складкаватых вушэй (fold). Дапускаюцца варыяцыі flock/velour/brush. Афарбоўкі скуры: усе аднатонныя, таббі, колорпойнт, біколор, чарапахавыя. Адрозніваецца ад сфінкса больш шырокай пысай, формай вушэй і моцным прамавугольным целам. Прапорцыі: даўжыня цела ў 2,5–3 разы большая за вышыню ў карку, галава 1/6–1/7 даўжыні цела. Дыскваліфікацыйныя заганы: прамыя вушы, кароткі жорсткі хвост, слабы касцяк, выяўлены стоп.