Bufala Mediterranea Italiana — アジアスイギュウの河川型に特化した乳用種。中型から大型で、頑丈だが比較的軽い骨格と顕著な乳用型を持つ。雌の体高は1350–1550 mm（平均1420–1450 mm）、体長1600–1900 mm、伸長指数125–135。雌の生体重650–850 kg、雄850–1100 kg。頭部は比較的軽く細長く、広い額とわずかに凸状のプロファイル（雌の頭長480–560 mm）。角は後方・外側・下方へ向かい、その後わずかに上方へ；雌では細く長く（曲線に沿って450–650 mm）。首は中程度の長さ（450–580 mm）で胸垂れあり。胴は深く、背はまっすぐまたは腰でわずかに盛り上がり、胸は深い（750–880 mm）、胸囲1900–2300 mm。肢は頑丈で比較的細く、管囲380–440 mm、蹄は黒色。尾は長く（毛を含め900–1200 mm）、細く、濃い黒色の房状。被毛は非常に短くまばらで、側面と背ではほとんどない。主な毛色は均一な炭黒色。皮膚は厚く、暗灰色から黒色で青みがかった色調。乳房、尾端、額の星斑に小さな白斑が許容される。ANASB基準では黒色のみが認められ、他の色（褐色、赤色、灰色、斑入り、白）は失格とする。野生のBubalus bubalisと比べて体格が小さく、頭部が軽く、角が細く、被毛が短く、乳用型が顕著（長く深い胴、よく発達した乳房）である点で異なる。