中国ガチョウ — 灰色ガチョウ (Anser anser) の育種系統。高脚で細身、「白鳥のような」シルエットを持ち、額に大きな肉質の突起 (hock/caruncula) がある。性的二形は中程度：雄が大きい。雄の体重 4500–6500 g（理想 5000–5500 g）、雌の体重 3500–5000 g（理想 4000–4500 g）。体長 750–950 mm、肩高 800–1100 mm。首長 380–520 mm（体長の 55–60 %）。嘴長 95–125 mm。中足骨長 110–145 mm。突起高：雄 25–45 mm、雌 15–30 mm。親種との違いは、突起の存在、より長く細い首の白鳥のような姿勢、高い脚と垂直に近い体躯。色彩変異：白変型（全身白羽、オレンジ色の嘴・突起・脚）と灰褐変型（灰褐色で鱗状模様、首に暗色線、暗色の嘴・突起・脚）。