Маласhevская коза — локальная примитивная длинношёрстная порода/линия Балканского типа, среднего размера, крепкой, но относительно лёгкой конституции, с ярко выраженным половым диморфизмом. Высота в холке: козлы 680–780 мм, козы 580–680 мм. Живая масса: козлы 55–75 кг (ср. 62–68 кг), козы 38–52 кг (ср. 42–47 кг). Голова относительно лёгкая, сухая, удлинённой формы с прямым или слегка выпуклым профилем. Большинство животных виторогие. Рога у коз 250–450 мм, у козлов 600–750 мм, тонкие, сильно закрученные в спираль. Уши длинные (140–190 мм), висячие или полустоячие. Глаза крупные, горизонтально-овальные, радужка от светло-янтарного до тёмно-карего. Шерсть очень длинная, грубая, блестящая: ость 150–280 мм (до 350 мм на шее), пух 40–70 мм. Хвост короткий (80–140 мм). Копыта тёмно-серые или чёрные. Кожа тонкая, тёмно-пигментированная. Допустимые окрасы: чисто-белый, кремовый, серый (пепельный), чёрный, рыжий, пегий, трёхцветный; наиболее характерны светло-серый и белый с серебристым блеском. Отличается от базового вида значительно более длинной шерстью, виторогими рогами, сухой конституцией. Индекс растянутости 105–112%, глубина груди 45–48% от высоты в холке. Недопустимо: комолость, короткая шерсть менее 120 мм, отсутствие пигментации кожи.