Мальтийский голубь — одна из самых крупных и высоконогих пород домашних голубей. Типичный гигантский декоративный голубь с ярко выраженным «лошадным» или «оленьим» силуэтом. Вес самцов 750–950 г, самок 650–850 г. Длина тела 380–460 мм, высота в холке 280–340 мм. Отличается крайне длинными тонкими ногами (плюсна 95–125 мм), очень длинной вертикально поставленной «лебединой» шеей (110–140 мм) с лёгкой S-образной изогнутостью, небольшой удлинённой сухой головой, длинными крыльями, концы которых опущены ниже уровня хвоста и почти касаются земли. Корпус длинный, узкий, сильно приподнятый. Отсутствие каких-либо украшений (хохол, лохмы). Допустимые окрасы: чисто-белый, чёрный, синий, красный, жёлтый, сизый. Стандарт требует: длина ноги ≥1/3 высоты птицы, длина шеи ≈ длине корпуса, вертикальная постановка шеи. Дисквалифицирующие пороки: короткие ноги (<90 мм), короткая шея, широкий корпус или хвост, наличие лохм, горбатая спина.