Bufala Mediterranea Italiana — 专门的乳用品种，属于亚洲河水牛类型。动物体型中等至大型，骨骼结实但相对轻盈，具有明显的乳用特征。母牛的肩高为1350–1550 mm（平均1420–1450 mm），体长1600–1900 mm，体长指数125–135。母牛活重650–850 kg，公牛850–1100 kg。头部相对轻盈、细长，额宽，鼻梁略凸（母牛头长480–560 mm）。角向后-外-下伸展，随后略向上；母牛角细长（沿曲线450–650 mm）。颈中等长（450–580 mm），有垂肉。躯干深，背平直或腰部略隆起，胸深（750–880 mm），胸围1900–2300 mm。四肢结实、相对细长，腕高380–440 mm，蹄黑色。尾长（带毛900–1200 mm），细，尾端有浓密黑色毛刷。被毛极短、稀疏，侧面和背部几乎无毛。主要毛色为均匀的炭黑色。皮肤厚，深灰至黑色带蓝灰色调。允许在乳房、尾尖或额头有小块白斑。按照ANASB标准，仅允许黑色毛色；其他颜色（褐色、红色、灰色、斑驳、白色）均不合格。与野生Bubalus bubalis相比，体型较小，头较轻，角较不粗壮，被毛较短，且具有明显的乳用特征（躯干长而深，乳房发育良好）。