Anser anser

大型、粗壮、重型肉用家鹅品种，源自灰雁。是欧洲体型最大的品种之一。公鹅体重7–10 kg（理想8–9 kg），母鹅6–8 kg（理想7–7.5 kg）。体长850–1100 mm，胸围650–780 mm。体格强壮、宽阔，呈水平或略微上扬姿势，腹部宽大并有两条脂肪褶（“围裙”）。头部大而宽，厚重。喙短、粗、基部宽，亮橙色或橙红色，长65–85 mm。颈中等长（280–380 mm），极粗壮有力，略微弯曲。躯干深、桶状，胸宽而圆。背宽而平。腹部宽大，有两条褶。翅长而有力，紧贴身体。腿粗壮，分开较宽，橙红色，跗跖长110–135 mm。尾短而宽，有16–18枚尾羽。羽毛致密浓厚。基本毛色为灰色（野生型），上体具鳞状斑纹，胸部浅灰，腹部近白。体型明显大于野生灰雁，更粗壮，颈更短粗，喙更宽，具明显“围裙”，下体颜色更浅。