中国鹅——灰雁（Anser anser）的选育品系。高腿、身材修长，具有“天鹅”轮廓和前额大型肉质突起（hock/caruncula）。性别二态性中等：雄性体型较大。雄性体重4500–6500 g（理想5000–5500 g），雌性3500–5000 g（理想4000–4500 g）。体长750–950 mm，肩高800–1100 mm。颈长380–520 mm（占体长的55–60 %）。喙长95–125 mm。跗跖长110–145 mm。肉瘤高度：雄性25–45 mm，雌性15–30 mm。与祖先种的区别在于具有肉瘤、更长更细的颈部（呈天鹅姿态）、高腿和垂直体躯。颜色变型：白色（全身白色羽毛，橙色喙/肉瘤/脚）和灰/褐色（灰褐色带鳞片状斑纹，颈部有暗色条纹，喙/肉瘤/脚呈暗色）。