• У ястреба-перепелятника размах крыльев самки 68–77 см, а самца 59–65 см. Самки тяжелее: их вес 250–320 г, у самцов 130–150 г.

Перепелятник – вид хищной птицы, птенец которого обладает небольшим клювом с крючком, а его тело покрыто мягким пухом, сохраняющим тепло. Молодь после быстрого роста имеет бурое оперение сверху и тёмные полосы снизу для маскировки, а также острые когти на лапах для удержания добычи и короткие округлые крылья, позволяющие быстро маневрировать между деревьями. Взрослый самец обладает сизо-серым оперением сверху и белым с рыжими полосками снизу, что используется в брачных играх, а самка – бурым оперением сверху и белым с тёмно-коричневыми полосами снизу. У взрослого вида короткий сильный клюв с крючком для разрывания добычи, большие жёлтые глаза с острым зрением, позволяющие замечать добычу на большом расстоянии, длинные острые когти для удержания пойманной птицы и короткие широкие крылья, обеспечивающие резкие повороты в лесу во время погони.